在探讨中世纪欧洲的骑士制度对当时军事格局的影响时，我们需要从这一制度的形成背景、基本原则以及其实际运作方式入手。骑士制度是西欧封建社会的一种产物，它不仅是一种军事组织形式，更是一种生活方式和道德规范体系。骑士们以勇敢、忠诚和荣誉为准则，他们接受严格的训练，包括骑术、剑术、马上长枪比武等战斗技能，同时也学习礼仪、诗歌和音乐等文化知识。

骑士制度的兴起，首先改变了战争的形态。在中世纪早期，战争往往是由步兵主导的大规模冲突，但随着马镫的出现和使用，重装骑兵逐渐成为战场上的决定性力量。骑士们在战场上冲锋陷阵，他们的冲击力和机动性使得传统的防御塔楼和城墙变得不再那么有效。因此，许多城堡和防御塔被重建或加强，以适应新的战术需求。

其次，骑士制度也对领地管理和地方政治产生了深远影响。骑士通常隶属于某个领主，他们在自己的封地上享有特权，同时也承担了保卫领地的责任。这种关系加强了领主与附庸之间的纽带，形成了复杂的等级结构。同时，为了维护自身的利益，骑士们也会积极参与地方事务，甚至有时会卷入王室争端和国家间的斗争。

再者，骑士精神的文化影响力不可小觑。骑士文学作品中描绘的英勇事迹和浪漫爱情故事，如《亚瑟王和他的圆桌骑士》等，不仅在当时广受欢迎，而且对后世的文学艺术创作也产生了持久的影响。这些作品弘扬了一种理想化的骑士形象，强调勇气、忠贞和对女士的尊重，这无疑对整个社会的价值观和文化传统有所塑造。

然而，随着火药武器的发展和民族国家的崛起，骑士制度开始走向衰落。到了15世纪末期，火炮能够轻易摧毁骑士们的坚固防线，而新型的线列步兵则能有效地对抗骑兵的冲击。此外，国家对军队的控制日益增强，职业军人取代了骑士作为军队的主力，这进一步削弱了骑士制度的基础。尽管如此，骑士精神和其相关的道德观念仍然深深地植根于西方文化的土壤之中，至今仍能在一些仪式和庆典活动中得以体现。

综上所述，中世纪欧洲的骑士制度不仅是军事史上的一大变革，也是社会结构和价值观念的重要转折点。骑士们通过其独特的地位和行为模式，深刻地影响了当时的军事策略、领土争夺和社会秩序，并在一定程度上奠定了现代西方文明的基石。