南宋的建立及其与金朝的外交互动是中国历史上一段充满曲折和复杂性的时期。这段历史的背景可以追溯到公元12世纪初，当时北方女真族的金国崛起，并在1125年灭掉了辽国。随后，金军大举南下，攻打北宋的首都开封（今河南省开封市）。在经历了靖康之耻后，宋徽宗和宋钦宗被俘虏，北宋灭亡。

在此背景下，宋朝皇室成员赵构逃往南方，并于1127年在南京应天府（今河南省商丘市睢阳区）即位，建立了南宋政权。赵构就是后来的宋高宗。南宋政权的成立标志着中国政治和经济中心开始逐渐从黄河流域向长江流域转移。

南宋初期，由于刚刚经历了一系列的战乱和动荡，国家实力相对较弱。为了稳定局势，宋高宗采取了一系列措施来巩固统治基础，包括加强军队建设、改革官僚体制以及发展经济等。同时，他也在外交上寻求盟友，以对抗强大的金朝。

金朝方面，虽然在军事上取得了巨大的胜利，但并没有完全消灭南宋势力。相反，双方开始了长达数十年的拉锯战。在这个过程中，两国之间既有战争也有和平谈判，形成了复杂的国际关系格局。

其中最著名的当属“绍兴和议”。该协议是在宋高宗和秦桧的主导下于1141年签订的。根据这个和约，南宋向金朝割让部分领土，并且每年要向金朝纳贡称臣。这对于南宋来说是一个屈辱的条约，但在当时的情况下也是无奈的选择，因为它换来了暂时的和平，使得南宋能够有时间恢复元气，重建防御体系。

然而，随着时间的推移，南宋的经济和文化得到了显著的发展。特别是在孝宗皇帝时期（1163-1189年在位），南宋对金采取了更为积极的姿态，试图通过军事手段收复失地。虽然取得了一些局部胜利，但由于种种原因，最终未能改变双方的战略态势。

总的来说，南宋的建立及其与金朝的外交互动是宋代历史中至关重要的一段篇章。它不仅反映了当时的政治、军事和社会状况，也深刻影响了此后中国的历史进程。在这段时间里，我们看到了国家的兴衰更替、民族间的冲突融合以及文化的交流传播。通过对这一时期的深入研究，我们可以更好地理解中国古代社会发展和世界文明演进的过程。